Par Morgane GUILLAS
Les barquettes en plastique ont leurs avantages, comme leur poids et leur facilité d’usage, mais surtout de nombreux inconvénients comme leur impact sur la santé ou la quantité de déchets produits. A Villeurbanne, nous avons engagé depuis le début de ce mandat une réflexion pour en finir avec le tout jetable. Elle a été menée en collaboration entre les parents d’élèves, le personnel de la cuisine centrale, le personnel des cantines, la direction, les élu·es et un expert technique. Le partage des enjeux, des difficultés, des objectifs et des différentes possibilités est une réussite. Cela démontre une nouvelle fois que les solutions construites ensemble sont les plus pertinentes et répondent au mieux à tous les aspects du problème.
Cette démarche de réflexion commune a permis d’atteindre une feuille de route partagée pour mettre en place ce projet d’envergure, qui change profondément les manières de travailler de nos agentes et agents. Nous les remercions pour leur implication et pour les solutions qu’ils et elles ont trouvées. Je pense surtout à l’ergonomie et aux aménagements pour que le déploiement de l’inox dans la restauration municipale soit un succès autant auprès des crèches et des seniors que très prochainement auprès des élèves de primaires.
Ce rapport permet d’avancer une nouvelle fois sur ce projet via la mise en commun d’une solution de lavage de ces bacs inox. C’est une problématique complexe : le lavage des bacs est l’une des conditions de la réussite et de la suppression du plastique. Aujourd’hui, les solutions qui existent ne sont pas adaptées à notre fonctionnement en régie municipale avec plusieurs cantines. Nous demandons donc de l’aide extérieure, après un travail important en Commission d’appel d’offres. Le regroupement des collectivités permet de trouver un débouché à la commande publique et d’apporter une solution rapide et performante. Le but est de ne pas retarder notre calendrier de déploiement, avant de pouvoir imaginer internaliser le lavage d’ici quelques années.
En vous remerciant pour votre écoute, c’est avec plaisir que notre majorité votera ce rapport.